آموزش تصویری طرز تهیه نان جو دوسر

سبوس جو دوسر خواص زیادی دارد که باورتان نمی‌شود. این ماده‌ی غذایی به لاغری کمک می‌کند، ضد دیابت است، کلسترول را پایین می‌آورد ،منبع فوق‌العاده‌ی املاح معدنی و ویتامین‌هایی مانند ویتامین B، E، زینک (روی)، منگنز و غیره است که محافظ خاصیت ارتجاعی پوست می‌باشند و بسیاری خواص درمانی دیگر که اینجا نمیتوانیم به آنها بپردازیم. حال آنکه برخی از نان های کنونی که به اسم نان جو دو سر در بازار ایران وجود دارند ، نان جو دو سر خالص نمی باشند و تنها مقدار کمی از جو دو سر پرک شده بر روی سطح نان پاشیده شده است و یا میزان بسیار کمی از آرد جو دو سر در آن استفاده شده است. این موضوع را می توان از نرمی نان که حاکی از آرد گندم موجود در آن می باشد ، تشخیص داد. به همین دلیل بر آن شدیم تا در این پست طرز تهیه نان جو دوسر را به صورت کاملاً تصویری خدمت شما کاربران عزیز شیرینی کده آموزش دهیم. این نان بسیار ساده و مناسب صبحانه و عصرانه هست و بخاطر جو دوسر بسیار هم مقوی و در کل یک نان مناسب مخصوصا برای بچه ها هست .

1

مواد اولیه : برای ۸ نفر

آب :  ۱ فنجان
شیر :  ۱ فنجان
اکتیو داری ( خمیر مایه) :  ۲ و ۱/۲ ق چ
عسل :  ۲ ق غ
آرد کامل گندم :  ۲ و ۱/۲ فنجان
آرد همه منظوره :  ۲ فنجان
جو دوسر پرک :  ۱ فنجان
کره ذوب شده و خنک شده :  ۴ ق غ

2

برای شروع آب و شیر رو مخلوط و توی ماکروفر با بیشترین قدرت برای ۳۰ تا ۴۰ ثانیه قرار بدید تا گرم بشه و سپس عسل رو اضافه کنید .

3

حالا اکتیو داری رو روی مخلوط بپاشید وحدود ۱۰ دقیقه بهش زمان بدید تا کف کنه .

4

و آرد همه منظوره و آرد گندم کامل رو مخلوط و یکبار الک کنید تا از نبود گلوله توی آرد مطمئن بشید و به مخلوط اضافه کنید .

5

سپس کره ذوب شده که خنک شده رو به همراه جو دو سر پرک اضافه کنید .

6

حالا همه مواد رو مخلوط کنید تا خمیری مثل تصویر شکل بگیره .

7

خمیر رو روی سطح کارئ که آرد پاشی شده بیارید و حدود ۱۰ تا ۱۵دقیقه ورز بدید تا یک خمیر نرم و لطیف بدست بیاد .

8

خمیر بدست اومده رو داخل ظرفی قرار بدید و روش رو با یک حوله بپوشانید .

9

بعد از یک ساعت خمیر تقریبا دو برابر شده .

10

خمیر رو به آرامی به سطح کار انتقال بدید و به شکل یک مربع بازش کنید .

11

و سپس رول کنید .

12

خمیر رو داخل قالب لوف قرار بدید(اندازه قالب استفاده شده۵*۹اینچ هست) و به دلخواه کمی روی آن جو پرک بریزید سپس روی اون رو با حوله بپوشانید و نیم ساعت فرصت دهید تا خمیر به لبه های ظرف برسد .

13

سپس خمیر رو داخل فر گرم شده با دمای ۱۹۰درجه سانتی گراد به مدت ۴۵دقیقه قرار بدید .

14

از یک برش نان گرم به همراه کره و عسل لذت ببرید. نوش جان.

مطالب مرتبط

  1. سلام ببخشید من میتونم فقط و فقط از آرد جو دو سر استفاده کنم؟آخه من نمیتونم آرد گندم استفاده کنم برام خوب نیس

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *