خورش ریواس به‌خاطر طعم ترش ریواس، یكی از خوشمزه‌ترین خورش‌های فصل بهار است.پخت این خورش همراه نعنا و جعفری (مانند خورش كرفس) عطر و بوی بی‌نظیری دارد. در این پست طرز تهیه این خورش بینظیر رو خدمت شما عزیزان شیرینی کده ای آموزش خواهیم داد.
مواد اولیه :
گوشت خورشتی : ۵۰۰ گرم
پیاز متوسط : ۲ عدد
زردچوبه : ۱ قاشق چایخوری
جعفری : ۳ فنجان
نمک و فلفل : به مقدار دلخواه
نعنا : یک و نیم فنجان
ریواس : ۱ کیلو
طرز تهیه :
ابتدا پیاز را خرد میکنیم و تفت میدهیم.
نمک و فلفل و زردچوبه و گوشت را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
به گوشت دو فنجان آب اضافه میکنیم و به مدت ۶۰ الی ۹۰ دقیقه میگذاریم تا بپزد.
نعنا و جعفری را خرد میکنیم و تفت میدهیم.
نعنا و جعفری تفت داده شده را به قابلمه اضافه میکنیم.
ریواس هارا پاک میکنیم و پس از شست و شو و خرد میکنیم و به خورشت اضافه میکنیم ، زمان پخت و حاضر شدن خورشت به زمان پخت گوشت بستگی دارد.
نوش جان
