آموزش تصویری طرز تهیه آبگوشت

آبگوشت؛ غذایی که به اندازه تاریخ ایران قدمت دارد، پختنش قلق دارد و جا افتادنش خبرگی می خواهد. علاوه بر این آبگوشت برای بسیاری نماد سنت و فرهنگ ماست. آبگوشت بوی خاطرات پدربزرگ و مادربزرگ ها را می دهد. در ادامه این مطلب طرز تهیه آبگوشت را برای شما عزیزان توضیح داده ایم.

1

مواد اولیه :

راسته گوسفندی :  ۲ قطعه 
گردن گوسفندی :  ۴ قطعه 
پیاز کوچک :  ۲ عدد
نخود :  نصف فنجان 
لوبیا سفید :  نصف فنجان 
زردچوبه :  ۱ قاشق چایخوری
لیمو عمانی :  ۲ عدد
رب گوجه فرنگی :  ۲ قاشق غذاخوری 
گوجه فرنگی :  ۴ عدد 
سیب زمینی :  ۳ 
دارچین :  ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل

طرز تهیه :

نکته : لوبیا و نخود را حتما ۶ ساعت قبل از پخت در آب خسی کنید و در طول ۶ ساعت حتما آب آن را چند بار عوض کنید.

پیاز ها را خرد میکنیم و با روغن کمی تفت میدهیم و گوشت ، لوبیا سفید ، نخود ، نمک ، فلفل و زردچوبه را نیز اضافه میکنیم.

2

3

4

5

با چنگال لیمو عمانی خشک را سوراخ میکنیم و به همراه دارچین به قابلمه اضافه میکنیم و ۷ الی ۹ فنجان آب اضافه میکنیم و به مدت ۲ ساعت میگذاریم تا بپزد. بعد از گذشت ۲ ساعت رب گوجه فرنگی و گوجه را اضافه میکنیم و سیب زمینی را پوست میگیریم و به چند قسمت نقسیم میکنیم و اضافه میکنیم و یک ساعت دیگر باید بپزد وقتی که سیب زمینی ها را اضافه کردید آبگوشت نیاز به تست کردن نمک دارد اگر نمک ان کم بود نمک اضافه کنید.

6

7

بعد از پخت آبگوشت آب آن را از گوشت و سایر مخلفات جدا کنید و لیمو را از مخلفات جدا کنید و استخوان گوشت را نیز جدا کنید و مخلفات را با هم بکوبید. این غذای لذیذ را میتوانید با سبزی تازه، سیر ترشی ،پیاز ، ترشی ،دوغ و نان تازه میل نمایید.

8

9

10

11

1

12

نوش جان

مطالب مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *