فینگرفود یا لقمه های مینیاتوری به صورت های مختلفی تهیه میشود و با دست خورده میشوند . در آشپزی غربی این نوع خوراکی در رده اردور و پیش غذا ها و اشتها آورها قرار میگیرد. میتوان رو باز مانند کاناپه های ریز و مینیاتوری و یا رو بسته مانند ناپلئونی پنیر و غیره و به صورت رول یا مربع یا دایره شکل و … تهیه شوند . مواد آنها بسیار متنوع و از سبزیجات و میوه ها و گوشت یا تخم مرغ و پنیر و زیتون تهیه میشود و میتوان بدون سس و یا باسس سرو کرد . این فینگر فودها ریز و برای میهمانی های رسمی مانند عروسی و نامزدی و …. و غیر رسمی مانند عصرانه یا صبحانه متشکل از کیک ها و تارت ها و پای های کوچک و ریز تهیه میشوند. مواد اصلی یا اساس کار را نان و یا خمیرهای شکیل یا تخم مرغ ( سفیده ) و برشی از میوه و سبزیجات تشکیل میدهند. در ادامه طرز تهیه فینگرفود آواکادو و سوسیس پنیری را خدمت شما کاربران عزیز شیرینی کده آموزش خواهیم داد :
مواد اولیه :
خمیر آماده : ۱۲ عدد
آواکادو : یک عدد
سوسیس پنیری : یک فنجان
ذرت دانه شده : نصف فنجان
فلفل سبز : در صورت تمایل
نمک : ۱ قاشق چایخوری
زیره سیاه : ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر سیر : ۱/۲ قاشق چایخوری
فلفل قرمز : ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر پیاز : ۱/۴ قاشق چایخوری
گشنیز خرد شده : ۱/۴ فنجان
پنیر چدار خرد شده : ۱/۲ فنجان
طرز تهیه :
مرحله ۱
خمیر آماده را در یک سطحی که کمی چرب است و روی سطح آرد ریخته ایم بصورت دایره ای باز میکنیم و بصورت ۸ عدد مثلث هم اندازه برش میزنیم.
مرحله ۲
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم میکنیم.
مرحله ۳
آواکادو را پوست کنده و آواکادو و سوسیس و فلفل سبز را نگینی خرد میکنیم.
مرحله ۴
در یک کاسه ی بزرگ همه مواد خرد شده و باقی مواد جز پنیر را با هم مخلوط میکنیم و بصورت مساوی در خمیر ها قرار میدهیم و خمیر را میبندیم و پنیر چدار را روی خمیر میریزیم و به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه در فر قرار میدهیم.
نوش جان
