در یک طرح پژوهشی اثر ماده پوسته داخلی سنگدان مرغ بر روی انواع مختلف سنگ کلیه آزمایش شد . اثر این جداره داخلی بر روی سنگ کلیه در داخل بدن از طریق تجربی به اثبات رسیده است . پوسته داخلی سنگدان مرغ باعث خرد شدن سنگ های کلیه شده و دفع آنها را آسان تر می کند. همچنین سنگدان مرغ هم مانند سایر گوشت ها منبع بسیار خوب آهن و ویتامین ب۱۲ است. لذا برای جلوگیری و رفع کم خونی مفید است. حال در ادامه میخواهیم طرز تهیه یک غذای بسیار خوشمزه و لذیذ رو که با سنگدان مرغ تهیه میشه رو خدمت شما کاربران عزیز آموزش بدیم.
مواد اولیه : برای ۳ نفر
سنگدان مرغ : نیم کیلو
قارچ : ۲۵۰ گرم
نمک فلفل زرد چوبه : به مقدار لازم
کره : ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه ای : یک عدد
آب : دو لیوان
پیاز : ۴ عدد
طرز تهیه :
ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. ۲عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.
سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.
۲عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.
ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.
آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.
قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.
قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.
نکات :
- در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال استفاده کنید.
- درصورتی که لعاب غذا کم است مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.
- این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد بمدت ۳۰ دقیقه درست کرد .
- بهتر است این خوراک را به صورت تند سرو کنید.
- پیشنهاد میشود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.
- اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال استفاده کنید.
