اگر طعم کشمش را در شیرینی و کیک دوست دارید، حتما عاشق شیرینی کشمشی هم هستید و برای خوردن شیرینی کشمشی خوشمزه از این سر شهر به آن سر شهر می روید. دیگر نیازی به این کار نیست؛ خودتان دست به کار شوید . همان شیرینی کشمشی در خانه شماست.
مواد اولیه :
پودر قند : ۳۰۰ گرم
کشمش : ۱۵۰ گرم
تخم مرغ : ۴عدد
روغن جامد یا کره : ۳۰۰ گرم
آرد سفیدقنادی : ۴۵۰ گرم
وانیل : ۳-۴ ق.غ
روغن مایع : ۳-۴ ق غ
طرز تهیه :
ابتدا روغن رو هم میزنیم تا یک دست بشه .
سپس پودر قندی را که الک کردیم رو بهش اضافه میکنیم . کمی هم میزنیم تا یک دست بشه . این کار رو با چنگال یا همزن دستی هم میتونین انجام بدین.
حالا تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم بعد از اینکه خوب مخلوط شد اون یکی رو میریزیم . در میان تخم مرغها وانیل رو هم میریزیم .
بعد از تخم مرغها، آرد رو که قبلا الک کردیم اضافه و هم میزنیم .
کشمش ها رو شسته و چند دقیقه بزارین تو آب بمونن تا نرم بشن ،سپس آبکشی کرده و به مواد اضافه میکنیم .
سپس در سینی فر کاغذ روغنی پهن کرده و مواد را توسط قیف یا قاشق با فاصله روی آکاغذ میریزیم و میزاریم توی فر. و با دمای ۱۸۰درجه بمدت ۱۰-۱۵دقیقه.
نشونه پختن این شیرینی اینه که بوش در میاد و دورش کمی قهوه ای میشه .
فقط حتما اجازه بدین شیرینی ها خنک بشن بعد از کاغذ جدا کنید .
میتونین تو تابه کاغذ روغنی بزارین و شیرینی ها رو توی اون بپزین البته روی شعله پخش کن .فقط قبلش تابه داغ باشه و نیمه اول درش رو نزارین و نیمه دوم درش رو بزارین.
منبع : سوران
