آموزش تصویری طرز تهیه تارت شیر

تارت شیر یک دسر آفریقای جنوبی است و تهیه آن شبیه تهیه تارت کاستارد است، هر چند در تارت شیر ، شیر بیشتری نسبت به تخم مرغ استفاده می شود و عطر و طعم دارچین مزه ای متفاوت به آن می دهد.

مواد اولیه:

شیر: ۴ پیمانه 
آرد سفید: ۲ پیمانه 
شکر: ۱ پیمانه 
کره: ۱/۲ پیمانه 
نمک: ۱/۳ قاشق چایخوری 
بکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری 
وانیل: ۱ قاشق چایخوری 
تخم مرغ: ۱ عدد 
کره: ۱ قاشق غذا خوری 
آرد: ۲ و ۱/۲ قاشق غذا خوری 
نشاسته ذرت: ۲ و ۱/۲ قاشق غذا خوری 
شکر: ۱/۲ پیمانه 
تخم مرغ: ۲ عدد 
دارچین: ۱/۲ قاشق چایخوری 

طرز تهیه:

فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن می کنیم، یک پیمانه شکر و نیم پیمانه کره را در ظرف ریخته و با همزن هم می زنیم.

تخم مرغ را به مواد اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کامل یک دست شود.

در ظرفی دیگر آرد، نمک و بکینگ پودر می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.

مخلوط آرد را در ظرف اول می ریزیم و هم می زنیم تا کامل با هم ترکیب شوند.

بعد از آماده شدن خمیر، خمیر را نصف می کنیم و در دو قالب به قطر تقریبی ۲۳ سانتی متری می ریزیم.

قالب ها را برای ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در طبقه ی میانی فر قرار می دهیم تا قهوه ای رنگ شود.

برای تهیه کرم تارت ابتدا شیر، کره و وانیل را در ظرف دیگر ترکیب می کنیم.

ظرف را روی حرارت متوسط قرار می دهیم به محضی که به جوش آمد از روی حرارت بر می داریم.

۲ و ½ قاشق غذا خوری آرد، نشاسته و نیم پیمانه شکر را باهم مخلوط می کنیم.

دو عدد تخم مرغ هم خورده را به ظرف مرحله قبل اضافه می کنیم.

مواد را با هم هم می زنیم تا به خوبی صاف شود.

مواد را به آرامی در ظرف شیر می ریزیم و به آرامی هم می زنیم.

ظرف را مجدد روی حرارت متوسط قرار می دهیم و به صورت مداوم ۵ دقیقه هم می زنیم.

کرم را به میزان مساوی روی نان تارت ها می ریزیم.

روی کرم را با دارچین تزئین می کنیم و داخل یخچال می گذاریم کرم به طور کامل سفت شود.

بعد از آماده شدن تارت آن را به صورت دلخواه برش می زنیم و سپس با لذت میل می کنیم.

نوش جان 🙂

منبع متن: دست ساز

مطالب مرتبط

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *