آموزش طرز تهیه سس ایتالیاییِ بشامل

سس بشامل یه سس بسیار بسیار خوشمزه و ساده ایتالیایی هست که تو کل اروپا رواج داره اگه طرفدار غذاهای ایتالیایی باشید حتما به اسم این سس توی طبخ پاستا و لازانیا برخوردید…این سس رو میتونید جایگزین سس لازانیا کنید یا بریزیدش روی ماکارونی آماده یا حتی ساندویج و انواع خوراک و دیپ!حتی توی سوپ هم خوشمزه میشه خلاصه سس همه فن حریفیه و دستتونم توی به کار بردن ادویه کاملا بازه 🙂

1

مواد اولیه : برای ۸ نفر

ادویه (دلخواه) :  به میزان لازم
شیر :  ۲ لیوان
آرد :  ۴ قاشق غذاخوری
کره :  ۴ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

اول داخل یه تابه کره رو آب کنید و صبر کنید یه کم گرم بشه.

2

3

آرد رو با یه مقدار کم نمک مخلوط کنید و ۳بار الکش کنید (مهمه آرد الک شده باشه) حالا کم کم به کره اضافش کنید و خوب هم بزنید.

4

بهتره آرد رو تا حدی سرخ کنید تا قهوه ای بشه البته اگر میخواید سس سفید باشه بهتره کمتر تفتش بدید ولی با تفت بیشتر خوشمزه تر میشه.

5

حالا شیر رو کم کم و با قاشق به ارد سرخ شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یه وقت گلوله نشه.

6

7

8

9

وقتی همه آرد رو اضافه کردید با همزن دستی تند تند سس رو هم بزنید تا خوب یکنواخت بشه. صبر کنید سس کمی غلیظ بشه و بعد اونو از روی حرارت بردارید و ادویه دلخواهتون رو بهش اضافه کنید.

10

11

نکات:

۱) بهتره برای تهیه این سس همیشه میزان آرد و کره یکسان باشه.
۲) اگر دوست دارید به شیر نصف پیمانه خامه هم اضافه کنید تا سس خوشمزه تر بشه.
۳) من خودم معمولا به این سس زعفران و کمی جعفری ساطوری شده اضافه میکنم و بسیار هم از عطر و طعمش راضیم!
۴) این سس معمولا با رنده ریشه جوز هندی،نمک،فلفل،اویشن و ادویه ایتالیایی مزه دار میشه.
۵) اگر سس گلوله شد اونو بریزید داخل مخلوط کن و وقتی باز شد دوباره حرارتش بدید.

مطالب مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *