بلوبری يكي از خوشمزه ترين ميوه هاي تابستاني مي باشد. اين ميوه به ظاهر كوچك نقش موثري در نرم كردن پوست هاي خشك، ارتقا عملكرد مغز و پيشگيري از سرطان دارد. از ديگر مزاياي بلوبري كاهش كلسترول و ارتقا سطح گلوكز خون مي باشد. محققان مي گويند كه آنتي اكسيدان موجود در بلوبري روش ذخيره بدن و پردازش گلوكز و يا قند را تغيير مي دهد. بنابراين خطر ابتلا به ديابت و بيماري قلبي را كاهش مي دهد. تاكنون مزاياي خوردن ميوه ها و سبزيجات به كرات ثابت شده است. اما اين تحقيق تاثير بسزاي بلوبري در كاهش چربي شكمي را نشان مي دهد و بسیاری خواص دیگر که در این پست نمیتوان به آنها پرداخت. حالا در این پست میخواهیم طرز تهیه مافین بلوبری را که یکی از خوشمزه ترین مافین های موجود میباشد را خدم شما عزیزان آموزش بدیم. پس با ما همراه باشید :
مواد اولیه :
آرد همه منظوره : ۲ فنجان
بیکینگ پودر : ۲ قاشق چایخوری
نمک : ۳/۴ قاشق چایخوری
کره نرم شده : ۱/۲ فنجان
شکر دانه ریز : ۱ فنجان
تخم مرغ بزرگ : ۲ عدد
عصاره وانیل : ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
عصاره بادام : ۱/۴ قاشق چایخوری
شیر : ۱/۲ پیمانه
بلوبری تازه : ۲ و ۱/۴ فنجان
شکر دانه درشت برای تزئین روی مافین : ۲ قاشق غذاخوری
اسپری نچسب مخصوص آشپزی
کاغذ مافین : ۱۲ عدد
طرز تهیه :
ابتدا فر را با درجه حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد ( ۳۷۵ درجه فارنهایت ) گرم میکنیم. سپس ۱۲ عدد کاغذ مافین را داخل قالب مافین می گذاریم و اسپری نچسب مخصوص آشپزی را داخل آنها اسپری کنید.
حال آرد و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط میکنیم.
سپس کره و شکر دانه ریز را برای چند دقیقه میکس میکنیم.
حال تخم مرغها را به مخلوط کره و شکر اضافه و میکس میکنیم و سپس عصاره وانیل و عصاره بادام را نیز مخلوط می نماییم.
مخلوط آرد را به آن اضافه کرده و شیر را اضافه می کنیم.
بلوبری ها را اضافه نموده و مخلوط میکنیم.
حالا با کمک قاشق اسکوپ درون هر یک از کپسول هارا با اسکوپ خمیر میریزیم و روی آنها را با شکر دانه درشت تزئین میکنیم.
مافینها را به فر منتقل کرده و حدوداً ۳۰ دقیقه میپزیم.
سپس از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه اجازه دهید که خنک شوند و سپس از قالب خارج نمایید.
نوش جان
