روکش های بسیار زیادی برای سطح کیک ها داریم که باتر اسکاچ فراستینگ یکی از اونهاست . بسیار خوشمزه و طعم کاراملی داره . این سس بسیار خوشمزه مخصوص رویه بستنی،کیک و انواع شیرینی می باشد و دستورش بسیار ساده هست و پیشنهاد می کنم حتما امتحان کنید .
مواد اولیه :
عصاره وانیل : ۱ قاشق چایخوری
خامه (پر چرب) : نصف فنجان
نمک : ۱ قاشق چایخوری
شکر قهوه ای : نصف فنجان
کره (بدون نمک) : ۴ قاشق سوپخوری
کره را در یک روغن دان متوسط روی شعله متوسط داغ کنید. خامه را به خوبی با چنگال مخلوط کنید تا کمی رقیق شود.شکر قهوه ای، نمک و خامه پرچرب را اضافه کنید و مخلوط را با یک کاردک پلاستیکی هم بزنید تا خوب مخلوط شود.
مخلوط را روی حرارت بالا قر ار دهید و آن را جوش بیاورید و هر موقع لازم بود دیواره های ظرف را بتراشید و بگذارید ۴ تا ۵ دقیقه بجوشد (به صورت مداوم هم بزنید تا ته نگیرد). مخلوط را از روی شعله بردارید و عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. سپس باتر اسکاچ را در یک ظرف بریزید تا کاملا خنک شود.
